到*街，试下这间碗仔翅！碗仔翅是一种港澳街头仿鱼翅羹小吃，其材料以粉丝为主 以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽成棕色，不过添发碗仔翅是使用真正的鱼翅。店名：添發碗仔翅地址：門亞美打利庇盧大馬路18號號地下
几年前在普通饭店很流行有一种用粉丝仿鱼翅羹，也称鱼翅但价格便宜口感类似，但大家都知道此鱼翅羹是仿制品。
鱼刺更怎样煮
你先试一下潮州菜中苦瓜羹，鲨鱼皮羹、鱼翅羹，之后上卤水冷盘，接着喝口工夫茶，品白灼海鲜配各种蘸料，潮州的各种小吃（炸粿肉，炸芋卷、红桃粿、笋粿、羔烧或反沙番薯之类）然后上个春菜煲、煎沙尖鱼、生腌、潮州杂咸等配白粥，最后肚子装得下，再来潮州甜汤。你会体会到清淡雅致，怎么吃也不腻的感觉。
肉羹汤——看外表像鱼翅羹一个样，但真的不是；这里面的是剁碎的肉馅直接弄成球，能吃到肉的口感，且用料很丰富，再多加点胡椒粉，很赞！
去吃婚宴酒席啦～～～餐前冷盘四宫格：卤牛肉、卤猪肚、炸鱼排、卤毛豆仪式开始前每人一份鱼翅羹仪式快结束时陆陆续续上菜：蒜蓉小青龙、鲟饭、炖小章鱼、白灼大虾、鹅肝三文鱼刺身拼盘、清蒸螃蟹、清蒸红石斑、甜汤、水果……还有婚宴必不可少的鱼丸肉燕汤这边习俗，汤里会有一个喜字新人需把每桌这道
鱼刺要怎么煮
真正的鱼翅羹油很大，很腻的。我一般真的用来泡米饭吃的，没什么不妥啊
今天大约是今年最后一顿外食，在福兴荟，位于七宝河道边的独栋洋房，开开心心吃一顿淮扬菜，从中饭能管到晚。作为鸭血粉丝爱好者，吃到了最为霸道的鸭血粉丝，老鸭熬浓汤为底，鸭血嫩，绿豆芽肥硕茁壮，鱼翅为粉丝根根如银针过于豪横了。吃到了鲟龙鱼筋的新做法，葱香虾子海参的治法，烹鲍鱼和龙筋也非常经验，龙筋不求糯求
吃了三碗鲨鱼皮鱼翅羹+三份雪蛤木瓜，各种海鲜，一桌3000左右，最后一天，吃得有点猛了，吃完后看看灯光秀，消消食，走回宾馆，明天早上吃个早茶，准备滚蛋，流水账结束
对，更正是鱼翅羹才是!
还记得万豪十周年晚宴陈师傅发了不少大招，甚是回味。最近陈师傅邀请到来自顺德的中国烹饪大师叶志光师傅，两位名厨将创新的烹饪灵感注入讲求五味六艺的顺德传统食谱中，联袂匠心设计与呈献八道玲珑别致的星级菜肴。陈师傅不但精于潮汕家乡菜，对广府顺德菜也很有心得，这张菜单很值得一试。