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1、红薯粉和木薯粉不一样，红薯粉和木薯粉不一样。 两者都是根茎类植物,淀粉含量高,蛋白含量低。
2、区别
（1）概念不同：木薯粉又叫泰国生粉，是一种以木薯为材料制成的淀粉，从木薯或树薯的块根中提取的淀粉，必须经过水浸泡后煮熟才能够食用；红薯粉又叫地瓜粉，是用地瓜磨成的粉，一般为灰色细长条状，晶莹剔透，可融于水，是一种常见的粗粮制品。
（2）做法不同：木薯粉可以用来做蒸糕、煮糖水，最常见的是用来做点心，特别是中式点心，如饺子；红薯粉常用来做面条，也会用来制作中式点心，如地瓜饼、炸酥肉、做凉粉等。
（3）煮熟后的形态不同：木薯粉，煮熟之后会变成透明形态，口感带有弹性；红薯粉加热后会呈现黏稠状，具有很强的黏性。
（4）成分不同：薯粉的成分中含有麻仁苦苷，这种成分在食用之后会在胃酸的作用下分解并产生一种对人体有毒害作用的物质-氢氰酸；红薯粉没有任何毒素。
1.制作原材料不同：木薯粉的原材料是热带植物——木薯、树薯的块根，而红薯粉是用红薯制作而成。
2.适用美食不同：木薯淀粉加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，适用于制作如芋圆一类的甜品。
3.而红薯淀粉吸水能力强，能让炸出来的食材更干爽，适合用来挂糊。
4.成分不同：薯粉除了含有大量的淀粉之外，还含有一种毒素——亚麻仁苦苷。
5.而红薯粉没有任何毒素，主要成分是淀粉，在食用之后会使人有一种饱腹感。
要看制作什么样美食，不能一概而论。若只适用于平时的食物勾芡，那么可以使用红薯粉代替木薯粉。如果是要制作一些特定的美食，比如珍珠、芋圆等等，就不能够用红薯粉代替木薯粉。
红薯粉、木薯粉两者的名字看似相似，但是有非常大的区别。红薯粉和木薯粉的口感和色泽是完全不同，木薯粉属于无味的食物，非常的Q弹，有韧性，遇到热水制作出来胡美食呈现透明状固体，主要用于制作珍珠奶茶，芋圆等食物。用于食物的勾芡一般也比较少，用到末熟粉大部分用到的是红薯粉生粉玉米淀粉等。
红薯粉虽然也有点弹性，但是没有木薯粉来的有韧性，吃起来更加的软，且红薯粉制作之后呈现的是偏灰色。口感上的差距也导致红薯粉不能够替代木薯粉。如果一定要拿红薯粉去做珍珠也是可以的，但是制作出来的珍珠口感没有木薯粉丝做出来的那么的弹性，这个时候制作出来的珍珠比较粉软，所以一般不建议用红薯粉去代替木薯粉制作珍珠芋圆等特定的食物 。
红薯粉是从我们平时使用的地瓜里面提炼而成的，而木薯粉是从木薯的根茎提炼而成。地瓜粉可以制作的食物非常多，油炸食物时使用地瓜粉也可以呈现出酥脆的口感，同时也可以制作粉条、地瓜包等等美食，在日常生活中较频繁的使用。
红薯粉和木薯粉的作用也各有所不同，木薯粉能够消毒，养阴补虚，健脑健脾、养颜功效。红薯粉粉能够降火，促进肠道的蠕动，同时可以增强免疫力。红薯粉的主要成分是淀粉在使用之后，很容易出现饱腹感。木薯粉和红薯粉虽好，但是在食用的时候一定要适量。
红薯粉和木薯粉一样吗
1、红薯粉，又称地瓜粉。是由红薯加工制成，也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色。木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。
2、虽然都是叫粉，但两者做成食品的样子并不一样。红薯粉是用红薯制作的一道家常菜，呈灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。木薯粉为白色粉末状，在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
3、木薯和红薯做成粉的最大不同，是木薯鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。而红薯粉随时都可食用。
我们国内的加工制品要可是数不胜数，那木薯粉和红薯粉的区别是什么？
木薯粉和红薯粉的区别来自来源不同，用途不同，形状不同(不能多吃)。
我国的加工品数不胜数，由于原料种类繁多，我们的菜肴风味各异。我们在生活中总是会用到面粉、小麦粉、木薯粉、红薯粉，其中往往不知道木薯粉和红薯粉的区别。那么木薯粉和红薯粉有什么区别呢？让我们一起来看看吧。
木薯粉和红薯粉的区别
1.不同的原材料
木薯粉和红薯粉的区别从名字就可以知道。木薯粉的来源是从木薯中提取的，一般是甜木薯和苦木薯，而红薯粉是从红薯中提取的。
2.不同用途
木薯粉一般用作添加剂。比如你喝的奶茶里的芋头是加了木薯粉做的，这样芋头吃起来更有弹性。红薯粉主要用来做面食，比如粉丝粉条。比米粉好吃，但是味道没有米粉好。
3.不同的形状
木薯粉和红薯粉虽然都是粉末，但是煮的时候还是很容易区分的。煮出来的木薯粉看起来晶莹剔透，而煮出来的红薯粉看起来却是灰色的。
食用木薯粉和红薯粉的禁忌
不建议糖尿病患者吃得太多。木薯粉含有大量淀粉，在人体内会转化为糖分。吃多了容易导致糖尿病患者血糖升高。木薯粉本身有毒，不建议孕妇食用。同时，正因为木薯粉和红薯粉含有大量淀粉，吃多了也会导致肠胃胀气等肠胃疾病。记住不要吃得太多。
红薯粉可以代替木薯粉吗？
如果只是用来做菜和增稠的话，红薯粉可以代替木薯粉，但是如果想做一些特定的东西，还是用特制的木薯粉比较好。红薯粉和木薯粉的味道和颜色完全不同。红薯粉虽然有点弹性，但没有木薯粉韧，口感更软。所以在制作珍珠、芋头等食物时，不建议用红薯粉代替木薯粉。
综上所述，木薯粉和红薯粉的区别在于原料和用途的不同，熟制的形式也有很大的不同。但是，它们都含有大量的淀粉，所以它们不适合糖尿病患者和高血糖患者。如果要做什么特定的食物，还是得买一对木薯粉和红薯粉，才能做出比较好的成品。
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